乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構成相之間的表面張力，使之形成均勻穩定的分散體系或乳濁液的物質。  乳化劑是指能夠使乳濁液穩定的表面活性劑。因此，在油水體系中加入乳化劑后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳濁液。

        乳化劑AEO是脂肪醇與環氧乙烷縮合物，屬于非離子表面活性劑。乳化劑AEO為親水性乳化劑，能增強某些物質在水中的溶解度，可作為制作O/W型乳液的乳化劑。具有良好的乳化、去污、凈洗等性能。